山东威海：逛海鲜市场，尝鲜刚上岸的海味

发布者: admin | 发布时间: 11-5 11:40| 查看数: 160| 评论数: 0 |查看更多

山东威海：逛海鲜市场，尝鲜刚上岸的海味

来威海要是没逛过海鲜市场，那等于白来！这座靠海吃海的城市，海鲜市场里藏着最鲜的烟火气，刚上岸的虾兵蟹将还带着海水的咸腥，随便挑随便选，当场就能变成桌上的美味。今天就带大伙解锁威海逛海鲜市场的正确姿势，新手也能少踩坑。
先搞懂：威海哪几个市场值得冲？
威海的海鲜市场太多了，别瞎跑，这几个地方本地人都爱去：
威海水产批发市场（老威海人的首选）
就在环翠区顺河街 188 号，城里中学南边点，是威海年头最久、规模最大的市场。早上 6 点到 9 点的渔市最热闹，全是凌晨刚到的鲜货，爬虾、梭子蟹堆得跟小山似的。旁边还有个干品市场，麻辣鳗鱼丝、鱿鱼丝随便挑，买回去当下酒菜绝了。公交 12 路、37 路直接到 “水产市场” 站，特方便。
合庆码头（渔船直供的新鲜暴击）
海源公园旁边的合庆码头一定要去！下午 3 点半到 7 点渔船陆续返港，刚捞上来的螃蟹还在网兜里张牙舞爪，爬虾蹦得老高。上次在这碰到个渔民大哥，直接从船上拎出一筐海螺，15 块钱一斤，比超市便宜一半。买完不用带回去，附近小饭馆 15 块加工费就能蒸好，趁热吃鲜掉眉毛。
江峰国际新农贸（一站式寻鲜宝地）
高新区科技路那家江峰新农贸是新地标，一楼全是活海鲜，乳山牡蛎堆得老高，每个都蓄着一汪海水，刺参胖乎乎的特实在。最棒的是市场里有 7 家明档厨房，选好的帝王蟹直接让师傅辣炒，锅铲一响香味就飘出来了。三楼四楼还有干货区，无花果干、烤鱼片打包当伴手礼正好。
要是住经开区，皂埠码头和长峰市场也不错，皂埠码头下午 3 点到 4 点半全是批发价，适合几个人拼着买；长峰市场全天营业，逛完还能顺道买韩国泡菜。

挑海鲜的门道，摊主偷偷说的秘诀
别以为看着活的就好，这里面学问大着呢。上次在江峰新农贸挑螃蟹，摊主大哥教了我几招，亲测管用：

螃蟹选沉的：拿在手里掂量，越沉肉越满，腹部第三块肌肉摸起来硬邦邦的，肯定肥。蟹小腿越硬、边角越白，黄就越多。

虾爬子看肚子：母虾爬子肚子上有细细的虾籽线，捏着虾身硬实的，肉就紧实。

牡蛎要带泥的：别买洗得干干净净的，带点海泥的才新鲜，轻轻敲一下，声音闷闷的就是活的。

海螺挑吸手的：把海螺口朝下，能吸在手上的，说明生命力旺，肉也嫩。

对了，市场里都有公平秤，买完一定要复称，尤其是买得多的时候，别嫌麻烦。砍价的话别对半砍，本地摊主都实在，小刀一下就行，越往里的摊位价格通常越便宜。
从市场到餐桌，最快 10 分钟吃鲜
逛海鲜市场最爽的就是 “现买现吃”，这几种吃法一定要试：
清蒸海鲜拼盘：牡蛎、海螺、扇贝拼一盘，让饭馆清蒸，只放姜片，出锅淋点生抽，海水的鲜味一点不浪费。江峰新农贸的清蒸生蚝特出名，淋上蒜蓉，一口下去柔嫩多汁，不愧是 “海中牛奶”。
辣炒爬虾：挑带籽的母爬虾，让师傅用干辣椒爆炒，外壳酥脆，虾肉吸满酱汁，连壳都能嚼出香味。上次在合庆码头旁边的馆子吃，配着本地啤酒，太舒坦了。
鲅鱼水饺：市场里有现包的鲅鱼水饺，新鲜鲅鱼剁成泥，咬一口汤汁直流，跟速冻的完全不是一个味儿。要是想带回家，摊主会帮你冻好，路上不怕坏。
要是赶不上饭点，市场里的烤鱿鱼、现剥海蛎子也能当零食，热乎乎的特解馋。

最后提醒：这些坑别踩！

别在景区门口买海鲜，价格贵还容易缺斤短两，认准本地市场和码头准没错。

江峰新农贸冬季 5 点就开门，想抢最新鲜的得早起；夏季营业到 9 点，晚上逛也来得及。

买干货别贪便宜，颜色太鲜艳的可能加了料，闻着有自然海腥味的才好。

开海后 9 月份去最好，梭子蟹、皮皮虾全是旺季，价格也实惠。

威海的海鲜市场从来不会让人失望，看着活蹦乱跳的海货，听着摊主的吆喝声，再咬一口刚出锅的鲜蟹，这才是海边城市的正确打开方式。下次来威海，别光看海了，扎进海鲜市场，才算真的尝过威海的味道！

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