泸沽湖本地美食 vs 外来餐厅：吃地道风味还是熟悉口味？
摘要: 泸沽湖本地美食 vs 外来餐厅：吃地道风味还是熟悉口味？去泸沽湖玩最纠结的就是吃饭 —— 湖边全是挂着 “摩梭特色” 的馆子，转头又能看见熟悉的石锅鱼、柴火鸡，到底选本地风味还是找顺口的吃？这趟我俩都试了个遍 ...
泸沽湖本地美食 vs 外来餐厅：吃地道风味还是熟悉口味？去泸沽湖玩最纠结的就是吃饭 —— 湖边全是挂着 “摩梭特色” 的馆子，转头又能看见熟悉的石锅鱼、柴火鸡，到底选本地风味还是找顺口的吃？这趟我俩都试了个遍，好好跟大伙唠唠。 先说说本地馆子，大洛水村那条美食街上藏着不少夫妻店，看着不起眼但味道特实在。我们找了家开了好多年的老店，老板娘直接给推荐招牌，点了摩梭饵块鸡、树皮炒蛋还有炒水性杨花。饵块鸡里的鸡肉炸得金黄，就是饵块有点硬，嚼着费劲，但配着汤汁泡饭还挺香。最惊喜的是树皮炒蛋，原以为真是树皮，后来才知道是种菌子，炒得油润润的，拌米饭能吃两大碗。 水性杨花这菜必须提，湖里刚捞上来的，炒完带着清甜味，口感有点像秋葵黏糊糊的，第一次吃可能不习惯，但越嚼越鲜。还有摩梭粑粑，老板娘说是现做的，趁热咬开软糯香甜，配着免费的苦荞茶喝，解腻又舒服。不过本地菜大多清淡，像白菜豆腐汤，豆腐切得超薄，汤里就放点盐，口味重的人可能觉得跟喝白开水似的。而且后厨人少，上菜慢得很，我们等了快半小时才上齐菜。 再说说外来餐厅，湖边最多的就是石锅鱼和柴火鸡，基本每家都打着 “活鱼现杀” 的招牌。我们选了家看着热闹的石锅鱼店，鱼是当地的无鳞裸鲤，现捞现杀倒进石锅里，煮个十分钟汤就变白了，鲜得掉眉毛，店家还送油松茸酱，蘸鱼肉吃特香。不过这些店价格比本地馆子高，两个人吃下来得一百多，而且味道跟城里吃的差别不大，就是多了点 “湖鲜” 的噱头。 还有些川菜馆、滇菜馆子，味道中规中矩，胜在符合大众口味。同行的朋友吃不惯本地的琵琶肉、猪膘肉，说太咸太油，就跑去川菜馆点了辣子鸡，吃得特满足。但说实话，在泸沽湖吃这些总觉得差点意思，毕竟回城里啥时候都能吃着，没必要特意在景区花冤枉钱。 对了本地小吃也别错过！洛水村的路边摊有卖苦荞粑，用火灰烤出来的，外皮有点焦，配着冬蜂蜜吃，苦甜交织特解腻。还有鸡豆做的凉糕，浇上辣油醋汁，夏天吃着超解暑。不过要小心别买着假特产，有些摊位卖的花花糖，其实就是普通玉米糖，根本不是当地做的。 总结下来就是，想尝鲜体验风土人情的，一定要选本地馆子，树皮炒蛋、水性杨花这些特色菜错过就太可惜了，虽然上菜慢、环境一般，但性价比高，人均五十来块就能吃撑。要是实在吃不惯清淡口，或者同行有老人小孩，外来餐厅更稳妥，至少能吃到顺口的味道。不过个人觉得，既然来了泸沽湖，还是得试试本地风味，毕竟这些带着湖水气息的味道，可不是随便哪儿都能吃到的。 提醒一句，不管选哪种馆子，都最好看看点评再进，不然容易被坑。还有吃烤乳猪别点太多，看着小一只其实分量超足，两个人根本吃不完，别浪费钱！ |
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