吃遍中国之唐山篇：冀东特色，麻糖棋子烧饼与海鲜风味

发布者: 好景常在 | 发布时间: 2-28 09:41| 查看数: 4| 评论数: 0 |帖子模式

作为一名背着登山包、揣着半旧地图的驴友，我总觉得美食才是一座城市最实在的名片。这次从北京坐高铁溜去唐山，本以为这 “钢铁之城” 只有轰鸣的机器，结果硬生生被街头的香气勾得走不动道，还闹了好几个傻乎乎的笑话（千万别学我）。
刚出唐山站，我就被一个写着 “正宗棋子烧饼” 的小摊吸引。我当时还傻兮兮问老板：“这饼是用来下棋的吗？是不是咬一口会掉棋子？” 老板笑得直不起腰，说这是因为饼的个头、形状像象棋子才得名。刚出炉的烧饼金黄油亮，撒着白芝麻，外皮酥到一碰就簌簌往下掉，我赶紧用手兜着。咬开一个猪肉馅的，大油和香油混合的酥香直钻鼻腔，肉馅鲜得流汁，一点不腻。我本来想留两个当晚餐，结果走了半条街就全炫完了，还差点把油纸都咽下去唐山市人民政府。

走到唐山宴，才算真正闯进了冀东美食的窝。进门就看见老师傅在做唐山麻糖，我又闹乌龙，以为这是 “千层薄纸” 能写字，还问能不能买一张当书签。麻糖是层层叠叠的面皮，裹着蜂蜜和芝麻，炸得金黄透亮，拿在手里轻得像片云。咬下去咔嚓一声，酥松到入口即化，甜香不齁，吃完手指上的蜜香都能留好久。这里提醒一句，千万别像我一样，买了一大盒麻糖放背包里，结果爬山时全碎成了糖渣，心疼得我捶胸口。

地道唐山美食：麻糖
逛完南湖公园，我打车去了乐亭海边的海鲜排档。海边风很大，我裹紧冲锋衣，看着渔船刚靠岸，各种鱼、虾、梭子蟹堆得像小山。我又犯了个低级错误，把皮皮虾叫成了 “小龙虾的表哥”，被摊主大叔纠正说这叫虾爬子。点了清蒸梭子蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝，还有一盘辣炒花蛤。蟹肉鲜甜紧实，扇贝的蒜蓉香混着大海的味道，花蛤一点沙都没有，辣得过瘾。我还傻乎乎点了一大盆海鲜粥，结果撑到走不动，最后是扶着墙回的民宿。

唐山美食-黑沿子海鲜馆(兴源道店)
第二天我在老城区瞎逛，发现本地人吃棋子烧饼，喜欢配一碗朝鲜面，酸辣开胃，正好解烧饼的油腻。而麻糖则多是配着淡淡的豆浆当早餐，不像我那样空口吃一整盒，难怪我第二天有点上火。街边还有卖饹馇的小摊，绿豆面做的薄饼，或炒或卷菜，我尝了一口，口感很特别，可惜我胃实在装不下了。

临走前我在超市买特产，没有去火车站那些溢价严重的礼盒店（这点我终于聪明了一回！）。麻糖和棋子烧饼都买了真空包装的，打算带给驴友群里的小伙伴。

唐山给我的印象，早就不是课本里那个工业城市了。它藏在刚出炉的棋子烧饼里，融在甜而不腻的麻糖里，飘在渤海湾鲜掉眉毛的海鲜香气里。下次再来，我一定不犯那些傻乎乎的错误，慢慢逛，慢慢吃，把没尝够的饹馇宴、刘美烧鸡都补上。

对了，驴友们注意：去唐山吃海鲜，一定要去正规排档，别在路边流动小摊买；麻糖和棋子烧饼要密封好，不然真的会碎成渣！祝大家逛吃开心，一路平安～

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