吃遍中国之三亚篇：海岛鲜爽，清补凉海鲜与海南小吃

发布者: 好景常在 | 发布时间: 2-27 09:27| 查看数: 6| 评论数: 0 |帖子模式

作为一个出门总忘带攻略、全靠鼻子找吃的游客，我揣着半吊子期待飞三亚。本以为海岛只有海鲜和椰子，结果这几天嘴巴就没停过，还闹了好几个超蠢的笑话，现在整理出来给驴友们乐呵乐呵，顺便避避坑。
刚下飞机，三亚的热气裹着咸湿海风就扑了过来。我没听酒店前台劝，直奔海边大排档，指着最贵的 “澳洲龙虾” 就点，结果结账时加工费比龙虾本身还贵一半！后来才知道，第一市场才是本地人和老游客的根据地，不仅能挑活蹦乱跳的皮皮虾、花蛤、石斑鱼，砍价还能往标价的 6 折去谈，加工费也要提前写在单子上，清蒸 10 块一斤、辣炒 15 块，千万别信 “时价” 的鬼话。

三亚第一市场海鲜
清蒸石斑鱼端上来的时候，我差点把舌头吞下去！鱼肉嫩得筷子一夹就断，淋上简单的生抽和姜丝，鲜味儿直钻鼻腔，一点腥味都没有。椒盐皮皮虾一定要用手剥，外壳酥脆得掉渣，虾肉紧实弹牙，带着淡淡的甜，吃完手上的油都舍不得擦掉。这里我还闹了个乌龙，把海瓜子当成了小蛤蜊，炒出来才发现壳薄得像纸，肉少得可怜，还溅了我一身油。

清蒸石斑鱼

椒盐皮皮虾
三亚的夏天，命绝对是清补凉给的。我一开始在景区买了碗 28 块的，全是冰碴子和罐头水果，还以为这就是正宗的。直到在椰梦长廊附近遇到一个阿婆的推车，15 块一碗，椰奶是当天现榨的，稠得挂勺，里面堆着红豆、薏米、芋圆、西瓜、龟苓膏、冬瓜糖，最后撒一把香脆的花生碎。每一勺都能挖到不同的料，椰香混着各种食材的清甜，一口下去，浑身的热气都散了。这里提醒一句，千万别加珍珠！我脑抽加了一次，完全盖住了清补凉本身的香味。

除了海鲜和清补凉，街边那些不起眼的小吃才是隐藏王者。抱罗粉我一开始误点成了海南粉，虽然都好吃，但抱罗粉的汤更鲜甜，粉条滑溜溜的，配上酸笋、牛肉干、香菜，再挖一勺黄灯笼辣椒酱，酸辣开胃，早餐吃一碗能撑到下午。还有外酥里嫩的虾饼，5 块钱一个，咬开能看到整只的小虾，刷上一层酸甜酱，香到跺脚。

三亚抱罗粉

三亚虾饼
糟粕醋火锅是我最后一天才吃到的，现在想想都后悔没早点发现！酸中带辣的汤底，是用酒糟发酵出来的，涮海鲜、肥牛、蔬菜都超绝，尤其是煮过的海菜，吸满了汤汁，一口下去酸辣过瘾。我又犯了个错，以为醋是蘸料，往锅里额外加了半碗，结果酸得我直咧嘴，被同桌的本地人笑得不行。

三亚的美食，没有花里胡哨的摆盘，胜在食材本身的新鲜。这里的小吃和海鲜，都带着海风的气息，朴实又治愈。最后给大家提几个我的血泪经验：别在景区吃海鲜和清补凉，第一市场砍价要狠，黄灯笼辣椒酱很辣别多放，还有，千万别学我往糟粕醋锅里加醋！

如果你也在三亚的街头巷尾寻宝，不妨分享一下你吃到的宝藏美食，毕竟，吃遍中国的路上，多一个吃货同伴，就少踩一个坑嘛！

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